دوازده سفارش مهم دکتر کرمانی
سفارش اول
مکان خاص و وضعیت خاصی برای خوردن غذا تعیین کنید . مثلا با خود تصمیم
بگیرید که حتماً برای خوردن هر غذایی، باید سر میز غذا خوری و در حالت
نشسته باشید .
خانم چاق : این یک امر طبیعی است . همه مردم سر میز غذاخوری یا سفره أی که روی زمین پهن است غذایشان را می خورند .
دکتر کرمانی : نه فقط وعده های سه گانه ، بلکه برای خوردن هر چیز هر چند هم
که ناچیز باشد، مثلا یک دانه تخمه باید آن را در حالت نشسته در آن جای
مخصوص خورد .
خانم چاق : کجای منزل بهتر است؟
دکتر کرمانی : هر جایی که دلتان می خواهد .
خانم چاق : این محدودیت چه فایده ای دارد ؟
دکتر کرمانی : اگر جای مخصوصی در خانه برای خوردن تعیین کنید ، مجبور می
شوید اگر دو عدد پسته هم بخواهید بخورید ، آن دو پسته را به اطاق پذیرایی
ببرید و سر میز بنشینید و آن را بخورید ، آیا شما به خاطر دو پسته این کار
را می کنید؟
خانم چاق : نه ، دو پسته ارزش این همه برو بیا را ندارد. از خیرش می گذرم.
دکتر کرمانی : اگر می خواهید یک قاشق خورشت فسنجان را هم بچشید ، باید این قاشق را به اطاق پذیرایی برده ، آن را بچشید و برگردانید .
خانم چاق : صرف ندارد آقای دکتر! مثل ماه رمضان می چشم و دور می اندازم .
دکتر کرمانی : اگر هنگام مشاهده تلویزیون بخواهید یک چای بخورید، حاضرید
هال را رها کنید و چای را به اطاق پذیرایی ببرید ، و بنشینید تنها بخورید و
بعد به جمع خانواده در هال برگردید ؟
خانم چاق : از خیر آن چای دور از خانواده و تلویزیون هم گذشتم .
دکتر کرمانی : آیا فرمان دیدی بخور ، به شما فرمان خوردن پسته را نداد ؟
خانم چاق : چرا فرمان داد ولی ارزش بله گفتن نداشت .
دکتر کرمانی : اگر اجازه داشتید همان غذا را روبه روی تلویزیون در هال بخورید ، می خوردید یا نه ؟
خانم چاق : حتماً می خوردم .
دکتر کرمانی : پس آیا به اهمیت این تصمیم پی بردید؟
خانم چاق : بله دکتر بسیار عالی است .
دکتر کرمانی : امیدوام این تصمیم را همین حالا بگیرید و کار را برای فردا
نگذارید .تمنی می کنم برای تعیین مکان ، دقت کرده باشید و این دو جا را،
انتخاب نکنید .
خانم چاق : دو جایی که نمی خواهید کجا است ؟
دکتر کرمانی : مبلِ مقابل تلویزیون را تعیین نکنید ، زیرا همیشه آنجا می
نشینید و می خورید . همچنین مکان تعیین شده در آشپزخانه نباشد .
خانم چاق : چرا برای این دو نقطه استثناء قائل می شوید ؟
دکترکرمانی : زیرا بیشتر وقت خانم ها در منزل در این دو جا می گذرد،
بنابراین صلاح نیست این گونه مکانها برای نشستن و خوردن انتخاب شود .
سفارش دوم
دکتر کرمانی : پس از صرف غذا فوری سفره را ترک کنید .
خانم چاق : چه اشکال دارد سر سفره بمانیم و صحبت کنیم .
دکتر کرمانی : صحبت کردن مشکلی ندارد ، دور از سفره هم می توانید صحبت کنید .
خانم چاق : پس نگرانی شما از چه چیزیست .
دکتر کرمانی : نگرانم که اگر سر سفره بمانید ، فرمان های دیدی بخور شروع به فعالیت کند ، و شما را وادار به ادامه خوردن کند.
خانم چاق : درست نیست ما خودمان را عقب بکشیم و جمع کردن و تمیز کردن سفره را به دیگران واگذار کنیم .
دکتر کرمانی : لطفاً اول عقب نشینی کنید و موقع جمع کردن سفره مجدداً برای کمک کردن تشریف بیاورید .
سفارش سوم:
دکتر کرمانی : هنگام چشیدن غذا آن را ، قورت ندهید .
خانم چاق : چرا ؟
دکتر کرمانی : خانم ها هنگام چشیدن کالری زیادی مصرف می کنند که حتی باورش
برایشان سخت است . مثلاً چشیدن یک قاشق خورشت فسنجان ، که روی آن را روغن
کاملا پوشانده است ، تقریبا ۵۰ کالری دارد .
خانم چاق : آقای دکتر ۵۰ کالری که ارزشی ندارد .
دکتر کرمانی : موضوع یک قاشق نیست ، زیرا خانم های چاق به بهانه چشیدن تا ظهر خوردن را ادامه می دهند !
خانم چاق : میگوئید دیگر غذاها را نچشیم ؟
دکتر کرمانی : در ماه مبارک رمضان چطور می چشید ؟
خانم چاق : قاشق را در قابلمه می زنیم و به طور عمودی آن را بیرون می کشیم و
تکان می دهیم . بعد آن را سر زبان می گذاریم و بعد آب دهانم را به بیرون
می اندازم.
دکتر کرمانی : خواهشمندم همین امروز روی یک کارت کوچک بنویسید «لطفاً همیشه
مثل ماه رمضان غذا را بچشید.» و این کارت را روی اجاق گاز بچسبانید .
سفارش چهارم :
هنگام گرسنگی به خرید نروید
دکتر کرمانی : هنگام گرسنگی به خرید نروید.
خانم چاق : چرا دکتر ؟
دکتر کرمانی : زیرا اگر خرید در حالت گرسنگی باشد ، به خرید چیزهای اضافی که نیاز به آن ندارید می پردازید .
سفارش پنجم :
از خوردن باقی مانده غذاهای فرزندانتان خودداری کنید
خانم چاق : آقای دکتر اگر ما نخوریم غذاها اسراف می شود.
دکتر کرمانی : امروزه هیچ جایی برای این گونه بهانه ها وجود ندارد.
خانم چاق : چطور؟
دکتر کرمانی : امروزه با وجود یخچال ها و فریزرها، هیچ چیز اسراف نمی شود.
اضافه غذاها را می توانید تا وعده های بعد در یخچال نگهداری کنید .
خانم چاق : اگر یخچال جا نداشته باشد چکار کنیم ؟
دکتر کرمانی : در این حالت دو انتخاب می ماند. ریختن آن غذاهای مانده در سطل آشغال ، یا ریختن آن در شکم پدر ومادر .
خانم چاق : کدام را انتخاب بکنیم ؟
دکتر کرمانی : حتماً سطل آشغال را باید انتخاب کنید . شکم والدین که سطل آشغال نیست !
خانم چاق : آیا ریختن نعمت خدا در سطل آشغال اسراف نیست .
دکتر کرمانی : بزرگترین نعمت های خداوندی ، سلامتی است که شما آن را با رفتارهای اشتباهتان به مخاطره انداخته اید.
خانم چاق : متوجه نمی شوم . لطفاً بیشتر توضیح دهید.
خانم چاق : حلال کردن باقی مانده غذاهای اطفال، به-معنی دریافت کالری بیش
از نیاز است . همچنین می دانید که کالری بیش از نیاز به چربی تبدیل می شود
ونوع بد این چربی ها لخته هایی در خون ایجاد می کند که منجر به انسداد عروق
می گردد . وبرای جلوگیری از پیش آمدن چنین مشکلی باید از مصرف باقی مانده
غذاهای فرزندانمان خودداری کنیم.
در حقیقت خوردن غذاهای اضافه خودش یک نوع اسراف است .
خانم چاق : چه طور خوردن باقی مانده غذا اسراف به حساب می آید ؟!
دکتر کرمانی : در قرآن کریم خداوند می فرماید :
{کُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ}
«بخورید و بیاشامید ولی اسرف نکنید»
پیامبر گرامی (صلی الله علیه وآله) اسراف را این چنین تعریف می کند ومی فرماید: «ان من الاسراف ان تاکل ما تشتهیه»
«یکی از موارد اسراف آن است که هرچه دلت می خواهد بخوری»
سفارش ششم :
تنها از قاشق مربّا خوری یا چنگال میوه خوری برای صرف غذا استفاده کنید .
خانم چاق : به چه علت؟
دکتر کرمانی : زیرا چاق ها دلشان می خواهد که بخورند ، و تا وقتی که سر
سفره هستند از خوردن دست نمی کشند ، پس بهتر است از قاشق کوچک استفاده کنند
تا مقدار غذای دریافتی کمتر شود و غذا خوب هضم بشود . برای افراد چاق شاید
خیلی مهم نباشد که در قاشق چقدر غذا باشد ، مهم این است که چیزی در دهان
بگذارد، شاید برای کم کردن مقدار غذای مصرفی قاشق کوچک بهترین و آسان ترین
روش باشد .
برای خوردن وعده های سه گانه از ظروف سلف سرویس ( ) استفاده کنید.
خانم چاق : چرا باید این کار را بکنیم؟
دکتر کرمانی : چاق ها معمولا قبل از اینکه سر سفره بنشینند تصمیم جدی
دارند که کم بخورند ، ولی متاسفانه ، با دیدن غذاها رنگارنگ وخوشمزه ،
عوامل اگر دیدی بخور شروع به فعالیت می کند و تصمیم شان برای کم خوری سست
می شود، واین امر باعث می شود که بیشتر سر سفره بنشینند وغذا میل نمایند.
خانم چاق : ظرف سلف سرویس چطور می تواند از این مشکل جلوگیری کند؟
دکتر کرمانی : وقتی سر سفره نشستید ، غذاهایی را که می خواهید بخورید ، در
جاهای مخصوص آن ظرف بگذارید . مثل برنج و خورشت ، سلاد و ماست وهر غذای
دیگری که سر سفره هست ، وبا خود عهد ببندید که دیگر به هیچ غذایی دستبرد
نزنید . با این روش بهتر می توانید جلوی خودتان را بگیرید.
خانم چاق : ظاهراً روش بسیار خوبی است ، من حتماً امروز برای تهیه این ظروف اقدام می کنم. آیا روشهای دیگری وجود دارد ؟
سفارش هشتم
دکتر کرمانی : تصمیم بگیرید بعد از خوردن هر غذایی دندان های خود را مسواک بزنید.
خانم چاق : ما بعد از وعدهای غذا مسواک می زنیم .
دکتر کرمانی : شما بعد از وعده های سه گانه مسواک می زنید ، ولی بعد از
اینکه مسواک زدی اگر یک شکلات عصر خوردی آیا مجددا مسواک می زنید ؟
خانم چاق : خیر
دکتر کرمانی : ما این تصمیم مسواگ زدن را می خواهیم آیا بعد از آن چیزی میخوری .
خانم چاق : خیر ؛ اگر قرار باشد دوباره مسواک بزنم نمی خورم زیرا یک شکلات ارزش آن را ندارد .
دکتر کرمانی : اگر قرار نبود مسواک بزنید چی ؟
خانم چاق : بدون شک آن شوکولات را می خوردم.
دکتر کرمانی : پس با این تصمیم توانستید جلوی خوردنتان را بگیرید.
خانم چاق : بله دکتر روش بسیار خوبی است من حتما به آن عمل خواهم کرد .آیا روش های دیگری هم هست؟
سفارش نهم :
در انتخاب محل نگه داری تنقلات دقت کنید :
خانم چاق : چه تاثیری دارد؟
دکتر کرمانی : اگر آجیلها ، شیرینیها ، و دیگر هله هوله ها در معرض دید
باشد یا در مسیر رفت و آمد روزانه ی شما باشد ، فرمان های دیدی بخور ، نمی
گذارد از آنها نصیبی نبرید بنابراین سعی کنید آنها را در جاهای دور از دید
خود و دور از دسترست و مسیر همیشگی نگهداری کنید.
سفارش دهم:
دکتر کرمانی : هرچه می خواهید بخورید در بشقاب خود بگذارید ،وهرگز دست به قابلمه یا بشقاب دیگران نزنید .
خانم چاق : چرا باید این کار را بکنیم ؟
دکتر کرمانی : زیرا چاقها سر سفره اول برای خود کم می کشند زیرا تصمیم
ندارند که چاقتر بشوند ، ولی چند دقیقه نمی گذرد، که بعد از درک لذت غذاها
تصمیم آنان عوض می شود و دو باره مقدار کمی دیگر بر می دارند ….. همین کار
را چندین بار تکرار می کنند ….
خانم چاق : این کار بهتر از آن نیست که یک مرتبه خیلی بکشد؟
دکتر کرمانی : خیر …. زیرا مجموع غذاهای کشیده شده بسیار بیشتر از یک بار زیاد کشیدن است .
سفارش یازدهم :
دکتر کرمانی : اراده و تصمیم خودرا بانذر و قسم محکم کنید .
خانم چاق : قسم ونذر برای چی؟
دکتر کرمانی : وقتی انسان برای گرفتن رژیم غذایی تصمیم می گیرد ، عوامل
خنثی کننده ی زیادی بر علیه اجرای آن تصمیم فعال خواهد شد ، که عبارتند از ،
عوامل ارثی ، محیطی و اجتماعی ، همه این عوامل در راه متزلزل کردن آن
تصمیم وارد عمل می شوند ، در نتیجه اراده و تصمیم او را متزلزل می کنند .
برای جلوگیری از آن تزلزل بهتر است قسم بخوری که من این رژیم را تا رسیدن به وزن ایده آل ادامه می دهم.
خانم چاق : آیا این کار حرام نیست؟
دکتر کرمانی : اگر از توانائی خود برای ادامه راه مطمئن هستید ، هیچ اشکالی ندارد .
خانم چاق :اگر خیلی مطمئن نباشیم چی ؟
دکتر کرمانی : اگر قسم خود را شکستی ، باید کفاره شکستن قسمت را بدهید ( اطعام ده فقیر است )
سفارش دوازدهم :
دکتر کرمانی :برای کسب هر موفقیت در کاهش وزن خود را تشویق کنید .
خانم چاق : آقای دکتر چطور خود را تشویق کنیم .
دکتر کرمانی : همان گونه ای که وقتی فرزندانتان موفق می شوند شما آنان را
تشویق می کنید .همچنین برای تشویق خود ، باید چیزی را که دوست دارید مد نظر
قرار دهید و هنگام کاهش چند کیلوگرم آن را برای تشویق خود خریداری کنید و
به خود اهدا کنید .
